1、設(shè)計(jì)基本功課 “黃金三角”

　　“黃金三角”，就是說你的爐灶、水池和冰柜要成三角形。三角形里的空間就是你站立的位置。那樣，你就不需要來回地跑，只要一轉(zhuǎn)身就能拿到需要處理的材料。這對(duì)于面積大的廚房尤為重要。

　　2、從門后解放 收藏空間

　　收藏空間主要有兩種，壁櫥式和抽屜式。壁櫥式就是打開一道門，門后是收藏空間，通常我們得爬高鉆低地把東西往里塞。抽屜式其實(shí)是把收藏空間從門后解放出來，不勞你低頭彎身，需要的物件就直接出現(xiàn)在你面前。但是挑選的時(shí)候，還要特別留心輥軸的材質(zhì)。理想的材質(zhì)能承受合理的重量，并且不會(huì)讓部分空間留在你看不見的地方
　　3、打造廚藝高手 不銹鋼廚房

　　不銹鋼材的廚房是幾年前開始從國(guó)外流行的。據(jù)說因?yàn)閺N藝高手們不再滿足于家用設(shè)備的功能，而改用專業(yè)設(shè)備。而專業(yè)設(shè)備，重點(diǎn)當(dāng)然不在花巧，而在實(shí)用。不銹鋼持久耐用，便于清潔，耐熱防潮，可以很方便的營(yíng)造沒接縫的工作環(huán)境。從廚房工作臺(tái)面到水池，一氣呵成，絕沒有漏水藏污等問題，所以是為上選。今天擁有一個(gè)不銹鋼的廚房，就等于告訴訪客們，我是一個(gè)認(rèn)真的廚師。時(shí)髦又不落俗套。

4、釋放操作空間

　　備餐間對(duì)很多人來說，還是過于奢侈。所以足夠的“桌面”就顯得格外重要，起碼能容納一個(gè)切菜板、兩盤煮好的菜和一些待用材料的空間。否則，就會(huì)給人轉(zhuǎn)不過來的感覺�？梢钥紤]在設(shè)計(jì)上加上收縮功能的工作板，要用的時(shí)候拉出來，用完了就馬上退回去。

　　5、不必太清晰 空間特定性

　　抽屜里面的間隔有很多種。瓶有瓶的位置，碗有碗的位置，這當(dāng)然可愛整齊，不過要記得我們的需要和用具是經(jīng)常更新的，空間的特定性越高，將來能繼續(xù)使用的機(jī)會(huì)就會(huì)越低。

　　6、除了那瓶花 藏起來吧

　　廚房不光要有足夠的收藏空間，還要有足夠的工作空間。有些人喜歡把面包、零嘴、酒油糖鹽，統(tǒng)統(tǒng)放在工作臺(tái)面上，其實(shí)工作臺(tái)面是不適合放很多雜物的。不僅凌亂，而且由于廚房油煙，很快就顯臟了。除了一瓶花什么，一切零散的東西，都應(yīng)該放進(jìn)相應(yīng)的收藏空間。

　　7、經(jīng)濟(jì)耐用 人造壓力

　　各種人造材料的工作臺(tái)面也很普遍。好處是價(jià)錢合理，但是挑選時(shí)候要留心它們的防水和防熱功能。還要看制作，是壓上去的，還是貼上去的？壓上去的比較經(jīng)久耐用，貼上去的容易出現(xiàn)松脫的現(xiàn)象。

　　8、比拼實(shí)用 麻石PK大理石

　　工作臺(tái)面，除了采用不銹鋼材質(zhì)之外，石材也是很流行的。大理石、麻石，都很理想。既高貴又實(shí)用，顏色花紋也很豐富。該留心的是石材有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)滲色的情況，一杯紅酒倒在白色大理石上，如果不馬上擦掉，酒色就會(huì)滲入石材里，從此留下不可磨滅的痕跡。因此來講，麻石比大理石實(shí)用。

　　9、越平整越干凈 “頂天立地”

　　門上、壁櫥的板上，最好不要有任何凹凸花紋。因?yàn)槊恳粭l凹坑里都有藏起油污的可能，會(huì)增加打理的難度。定做的話，應(yīng)該盡量“頂天立地”，不光是擴(kuò)大了儲(chǔ)存空間，更省去了清潔壁櫥頂部和底部的麻煩。形狀方面，經(jīng)驗(yàn)告訴我，越是平整就越少能藏污納垢的地方。整體感覺方面，顏色大可隨個(gè)人喜歡，只要配搭得宜足矣。薄墊子，以柔克剛

　　10、你用過沒有？ 專項(xiàng)清潔液

　　如果水質(zhì)比較硬，一滴水在不銹鋼的工作臺(tái)上干了，就會(huì)留下一個(gè)明顯的水痕�？磥聿讳P鋼也有它的短處。所以每次使用完之后，必須把工作臺(tái)面擦干。在一些超市里有不銹鋼專用的清潔液，用了之后，不銹鋼面會(huì)更為明亮照人。